Подписывайтесь на наш канал и узнавайте все о еде и не только! Почему нельзя кипятить кисель? Ответ просто: он не загустеет! Ну а если более подробно, дело обстоит так. Максимальная температура, при которой может происходить процесс набухания и клейстеризации 90˚, но этот процесс будет происходить уже в меньшей степени. А что произойдет, если вскипятить кисель с уже добавленным...