Утром мы часто кипятим воду для чая или кофе. Выпили половину, а остальное оставили «на потом». Через пару часов снова кипятим ту же воду, чтобы приготовить напиток. Мы думаем, что это экономит время, воду и электричество. Но такая привычка может навредить здоровью. Речь идёт не о мифических нитратах, а о реальных биологических и химических процессах в остывшем чайнике. Когда вода закипает, патогенные микроорганизмы погибают при температуре 100 °C. Но если вода остыла, ситуация меняется. Оставшаяся...