Привет, мои дорогие сладкоежки и любители картошечки! 👋 Сегодня мы поговорим о вечной любви всех россиян – картошке! А точнее, о том, как эта любовь может превратиться в настоящую драму для диабетиков. Готовы к американским горкам эмоций и глюкозы? Тогда поехали! Знаете, иногда мне кажется, что картофель – это такой овощ-манипулятор. Сидит себе в земле, прикидывается полезным и безобидным, а сам только и ждет, как бы устроить революцию в вашем организме. Особенно если у вас диабет. Но давайте по порядку, а то я уже начинаю говорить как параноик на детекторе лжи...

Будь то запеченный, жареный, вареный или приготовленный на пару, картофель - один из самых популярных продуктов в рационе человека. Он богат калием и витаминами группы В, а его кожица - прекрасный источник клетчатки. Однако, если у вас сахарный диабет, существует масса ограничений, что вы должны и не должны есть. Можно ли при диабете есть картофель? Разбираемся в этом вопросе. Вкратце, диабетику в целом не запрещен картофель. Но важно понимать, в каких порциях его есть и как готовить, поскольку любая картошка - это всё-таки высокоуглеводный продукт...