Многие знают, что оливковое масло при нагревании теряет если не все, то многие свои свойства. И хотя это не причинит вреда здоровью, диетологи считают, что оливковое масло, как и все масла, «разлагается» при нагревании, теряя большое количество важных веществ, таких как омега-3 и антиоксиданты. И поскольку оно очень полезно для здоровья, но также и дорого, его стоит употреблять только в свежем виде. Кстати, это не исчерпывающий список причин, поэтому давайте подробнее рассмотрим их все. Высокая цена...

Можно ли проверить качество масла в холодильнике? Влияет ли цвет масла на качество? И все ли оливковые масла одинаково полезны? Мы собрали самые популярные мифы об оливковом масле и подробно объяснили, почему им не стоит верить, – читайте в этой статье. Миф 1: горечь в масле — признак некачественного продукта Спелые оливки, сорванные с дерева, не пригодны в пищу: они слишком горькие. Оливковое масло Extra Virgen – это «свежевыжатый сок» из оливок, который сохраняет во вкусе ту самую благородную горчинку...