Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов в беседе с «Российской газетой» заявил, что полный отказ от соли может негативно сказаться на здоровье. — Мы сейчас вообще перестали есть соль. Хотя, если вспомнить, наш организм работает на физиологическом растворе. А физиологический раствор это раствор соли и есть. Если мы не пополняем ее запасы, то мы начинаем её терять, и из-за этого рождаются заболевания, — рассказывает учёный. Медик подчеркнул, что отказ от вредной пищи не гарантирует здоровое питание...

Важность сокращения потребления соли осознает все больше людей на планете.  «Бессолевое движение» активно шагает по Земле, призывая употреблять меньше добавки. Однако для нормального функционирования организму нужен хлорид натрия, который содержится в этом продукте. Ионы натрия являются основными компонентами внеклеточной жидкости, а значит, имеют ключевое значение для нормализации осмотического давления, поддержания водного и ионного баланса в организме. Также натрий важен для мышц. Для человека в сутки достаточно 1500 миллиграммов этого компонента, что составляет 3,75 грамма соли...