Мы привыкли считать холодильник главным гарантом свежести продуктов. Кажется, что чем ниже температура, тем дольше сохранится вкус и польза. Однако это далеко не всегда так. Многие продукты не только не выигрывают от холода, но и наоборот, лишаются вкуса и ценных свойств, меняют текстуру. Разбираемся, какие продукты категорически нельзя держать в холодильнике и как обеспечить им оптимальные условия. Это поможет не только сохранить продукты, но также избежать ненужных трат. Содержание: Холод разрушает клетки кожуры, фрукт темнеет, становится излишне мягким и невкусным...

У каждой хозяйки своя система хранения продуктов на кухне. Кто-то убирает овощи вместе с фруктами и зеленью в холодильник, другие используют специальные ящики или плетеные корзины и хранят картофель, морковь, авокадо, помидоры при комнатной температуре. Нужно ли сортировать овощи, соблюдая их соседство между собой и прочими продуктами — вопрос открытый. Как правильно хранить овощи, узнала Общественная служба новостей. Некоторые фрукты выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание овощей и других фруктов...