Кулинарный эксперт и автор книги Little House Living Мерисса Элинк заявила, что лук быстрее портится, если его хранить в холодильнике. Подробностями она поделилась в беседе с Mirror. По ее словам, при правильном хранении лук может не портиться до трех месяцев. Эксперт считает, что целый лук, конечно, можно оставить в холодильнике, но все же не рекомендует так поступать. При низких температурах в ненарезанном луке ускоряется процесс превращения крахмала в сахар, так что продукт быстрее плесневеет...

Разбираемся, где и как хранить лук, чтобы он не сгнил. Большинство хранит лук в холодильнике - это удобно, потому что так он всегда под рукой. Но опытные хозяйки этого не делают - рассказываем, почему, и где лучше хранить лук в квартире и доме. Принято думать, что луку в холодильнике, как и другим овощам и фруктам, комфортно - там ведь температура ниже. Но это не так: в холодильнике овощ может пролежать лишь некоторое время, а затем становится мягким, плесневеет и начинает подгнивать - из-за избыточной влаги и отсутствия циркуляции воздуха...

В холодильнике многие продукты могут испортится еще быстрее, чем на теплой кухне. С наступлением теплой погоды интуитивно хочется как можно больше продуктов отправить в холодильник. Кажется, что на теплой кухне они испортятся в два счета, но на самом деле, холодильник - место, в котором огромное количество продуктов может завять, подгнить или просто потерять вид и вкус намного быстрее, чем при комнатной температуре. С тем, какие продукты не портятся в холодильнике, а для каких там не место читайте в нашей статье...