Отвечают два повара, которые постоянно работают с моллюсками Луиджи Росси, шеф-повар московского ресторана Luigi: «Две половинки раковины живой мидии плотно закрыты благодаря специальной мышце: если дотронуться до мидии или достать ее из воды, она плотно захлопывается...

Мы постоянно получаем вопросы по поводу мидий и их частей тела, многие пугаются их и думают, что из мидий что-то надо выковыривать и отделять, чтобы их поесть. Нет! Давайте узнаем немного нового и изучим мидию изнутри...