Вы едите творог на ночь, потому что «это чистый белок». А утром просыпаетесь с отёкшим лицом и тяжестью в животе. Это не совпадение. Это казеин, который работает против вас, когда вы спите. Казеин — медленный белок. Днём это плюс: он постепенно питает мышцы. Спортсмены используют его перед сном для восстановления. Но для обычного человека, который не тренируется на износ, казеин становится нагрузкой. Желудок и печень работают ночью вместо отдыха. Вы когда-нибудь просыпались после творога с чувством, что вас переехали? Это оно...