Тунец — крупная промысловая рыба семейства скумбриевых. Она активно двигается в воде и поэтому ее мышечная ткань максимально насыщена миоглобином. Он и делает цвет мякоти этой рыбы красно-розовым. Благодаря такому виду филе тунца нередко называют морской говядиной или телятиной, к тому же почти такой же питательной. Но почему эту рыбу запрещено есть детям до 5 лет? Чем хорош тунец Тунец в любом виде, готовом к употреблению, обладает изысканным вкусом и считается достаточно дорогим деликатесом. Эксперты...

Мясо тунца пользуется заслуженной популярностью среди диетологов, спортсменов и просто любителей рыбных блюд. Тунец является источником микроэлементов, витаминов, антиоксидантов и насыщенных жиров. Он обладает нежнейшим мясом, богатым белком. Французы называют его «морская телятина» за вкусовые и полезные качества. Для приготовления разнообразных блюд можно приобрести как филе и стейки, так и субпродукты. Очень популярно консервированное мясо тунца; при этом способе хранения большинство полезных свойств в нем сохраняется...