Практически в каждой национальной кухне есть блюда, которые нужно готовить строго из сырого мяса. Главными ингредиентами могут быть конина, баранина, оленина, говядина. Примечательно, что не существует ни одного рецепта, в котором используется в сыром виде свинина. Так в чём же причина такой «избранности»? Меньше всего вопросов возникает к говядине. Этот вид мяса можно употреблять совершенно спокойно в сыром виде и даже без соли. Гурманы и вовсе утверждают, что сырая говядина дарит удивительные вкусовые ощущения. С бараниной, кониной и олениной дела обстоят сложнее. У них весьма специфические вкус...

Почему свинину называют вредной? Взгляд со стороны медицины «Свинину есть нельзя» — часто мы слышим это утверждение в религиозном или этическом контексте. Но что говорит на этот счет современная медицина? Врачи и диетологи не вводят строгих запретов, но выделяют несколько серьезных «но», о которых стоит знать каждому, кто заботится о своем здоровье. Давайте разберемся, в чем именно заключаются риски и как сделать употребление свинины безопасным. 1. Паразитарные заболевания (Самая серьезная угроза...