[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Репортеры программы «Живая еда» попытались выяснить, является ли говяжье или свиное сердце полезным продуктом или же лучше избегать их употребления. Само по себе сердце, свиное или говяжье, — это ценный продукт. И диетологи призывают время от времени включать его в свой рацион. Звучит для кого-то пугающе, но этот субпродукт и правда таит в себе много полезного и вкусного. Кстати, а почему классический символ сердца совсем не похож на настоящий орган? По одной из версий,...

Большинство из нас предпочитает мышечное мясо: стейки, вырезки, филе и фарш. Субпродукты, или потроха, часто считают «второсортным» мясом или воспринимают как грязный продукт. Но питание людей не всегда было таким. Традиционные диеты по всему миру включали большое количество мяса органов животных: от печени до почек, рубца и костного мозга. Потребление всей туши целиком, вместе с "потрохами", экономически выгоднее, и соответствует принципу уважения убитого животного. Многие из самых здоровых коренных жителей мира часто ели субпродукты...