«Афиша–Город» запускает серию статей журналиста и практикующего кулинара Вики Боярской с развенчанием ключевых мифов о еде. Стартуем с сахара, который объявляют врагом все: и худеющие, и доктора, и те, кто верит, что люди подсели на сладкое в результате заговора корпораций. Что есть сахар Прежде всего, чтобы понять, какое место должен занять сахар в вашей жизни, неплохо бы встряхнуть базовые знания биологической химии. Молекула сахарозы — то есть пищевого сахара — состоит из двух простых составляющих (моносахаридов): глюкозы и фруктозы...

Наткнулся на полностью бредовое видео в интернете, в котором девушка называет сахар мусором и всех призывает от него отказаться. Причем девушка в видео винит сахар во всем и просит отказаться не только от рафинада, но и от продуктов с его содержанием. Из крайности в крайность. Т.к. в видео девушка просит полностью отказаться от использования сахара, могу сказать, что это приведет к гипогликемии (которая может быть не только у диабетиков), а в конечном итоге и к летательному исходу. Кроме того вы...