Почему можно есть только тех раков у которых после варки хвост подогнут (свёрнут)? Раки - санитары реки. Они по своему образу жизни - падальщики, то есть поедают мертвую рыбу и других погибших речных обитателей. Вследствие этого, если рак погибает, то процесс его разложения начинается буквально с первой минуты и поэтому съев рака, умершего до варки, можно серьезно отравиться. Токсины, выделяемые при разложении, могут нанести серьезный вред здоровью. Варить нужно только живых...

Всем привет! Первые 3 статьи касаемо раков на моем канале в принципе получили очень неплохой отклик, одна из этих трех статей вообще очень неплохо выстрелила, поэтому продолжаем рачной ликбез =) Сначала поговорим о розничных покупателях...