Что вы делаете, когда обнаруживаете зелёные пятна на картофеле? Не обращаете внимания? Выбрасываете? Срезаете зелень и варите как обычно? Поговорим сегодня о позеленевшем картофеле. И о том, что с ним лучше всего сделать. Почему зеленеет картофель Созревает картофель в земле. И там, в темноте, овощ сохраняет свою окраску. А вот когда мы выкапываем картофель и оставляем его на свету, солнечные лучи, попадающие на плод, вызывают в нём процесс фотосинтеза, из-за которого поверхность окрашивается в зелёный цвет...