Горсть миндаля исчезает перед телевизором уже после одиннадцати вечера — рука тянется за орехами машинально, просто занять руки. Пачка открыта, орехи соленые и хрустящие, остановиться трудно. Та же привычка повторяется через день, и утром весы показывают на полкилограмма больше вчерашнего. Орехи содержат жир в концентрации, которая делает горсть калорийнее целого обеда из овощей. По данным исследований обмена веществ, вечером скорость метаболизма обычно ниже, чем утром. Лишние калории в этот период чаще уходят в жировые запасы, чем расходуются на движение...