Отвечают два повара, которые постоянно работают с моллюсками Луиджи Росси, шеф-повар московского ресторана Luigi: «Две половинки раковины живой мидии плотно закрыты благодаря специальной мышце: если дотронуться до мидии или достать ее из воды, она плотно захлопывается...

Этот изысканный морепродукт покорил сердца многих гурманов. Мидии подают и в дорогих фешенебельных ресторанах, и в небольших приморских кафе. Приготовить этот деликатес можно и дома. Полезные свойства мидий Мидии считают одним из самых полезных диетическим продуктом. Среди свойств мидий можно выделить высокое содержание в них витамина А, витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12), витаминов С, D, Е и К. Они также обладают противовоспалительными свойствами. из-за высокого содержания жирных кислот омега-3...