Принято считать, что перец и другие острые продукты негативно влияют на состояние органов ЖКТ и лучше блюда с ними обходить стороной. Но это далеко не всегда справедливо. Насколько всё-таки острая еда вредит организму и как часто её можно употреблять, «Секрет» узнал у врача-гастроэнтеролога сервиса доказательной медицины DocMa Ирина Коваленко. Почему еда острая По словам специалиста, в составе острых блюд и перца есть химические соединения — капсаициноиды (самый распространённый — капсаицин). Именно они и придают блюду огонька...

Острая пища: польза или вред? Как она влияет на наш организм? Острая пища обогащает вкус любого блюда. Регулярное употребление острой пищи может повлиять на наш организм так и в хорошую сторону так и в плохую. В этой статье мы попробуем с вами разобрать все положительные качества острой пищи , и все отрицательные , и сделаем из этого для себя вывод. Для начала рассмотрим все виды острой пищи. Это может быть как и в виде специй так и острые перцы(Например: тайский перец, халапеньо, чили, кайенский перец, серрано и прочие...

С детства нас приучали к мысли о том, что слишком много перца плохо для организма. Но существует и другая точка зрения. Осталось выяснить — кто же прав и какая степень остроты может считаться идеальной для здоровья. Острое и эндорфины Острое — это не просто вкус. Остроту можно описать как болевые вибрации и покалывание, которые вызваны раздражением нервных окончаний благодаря алкалоидам капсаицину (из красного перца), пиперину (из черного перца) или гингеролу (из имбиря). Когда они попадают на язык, начинается реакция с белком, находящимся на поверхности нервных клеток...