Многие сомневаются в том, что мясные консервы сохраняют ту же пользу, что и свежие мясные продукты. Действительно, в процессе приготовления консервов происходят изменения, которые могут влиять на их пищевую ценность. Однако, если подойти к вопросу серьезно и проконтролировать каждый этап производства, консервы вполне могут сохранять витамины, микроэлементы и аминокислоты. Потеря питательных веществ Основной аргумент против консервов заключается в том, что термическая обработка разрушает значительную часть витаминов и микроэлементов...

В России с марта 2024 года по февраль 2025 года объем продаж мясных консервов вырос на 18,5 процента. Поднялась и стоимость — на 6,55 процента за год. Рост интереса к мясным консервам объяснили тем, что такие продукты перестают ассоциироваться только с тушенкой. Потребители переходят на более премиальные товары: в ассортименте появляются продукты из индейки, баранины, утки, а также готовые блюда и паштеты. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Ольги Рединой, что должно быть в составе хороших мясных консервов и кому нельзя их есть...