Манная каша, привычная нам с детства, вызывает неоднозначные чувства у современных диетологов. С одной стороны, она легко усваивается, очищает желудочно-кишечный тракт и показана при заболеваниях ЖКТ. С другой — манка содержит фитин, замедляет усвоение кальция. Да и состав ее, богатый углеводами, но бедный витаминами, минералами и клетчаткой не назовешь особо полезным. В каких случаях стоит употреблять манную кашу, а когда стоит отказаться, Медздрав.Инфо рассказал врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов...

Несмотря на то, что впервые манную кашу из пшеницы стали готовить в начале XIII века, блюдо это долгое время считалось весьма дорогим и даже изысканным. Например, приготовленную по особому рецепту сладкую гурьевскую кашу из манки подавали на праздничный стол дворянам, из нее делали десерты, кремы, муссы, в общем, манка считалась деликатесом. По легенде автор рецепта гурьевской каши, крепостной повар Захар Кузьмин, в начале XIX века был со всей семьей выкуплен у владельца министром финансов Дмитрием...