Осенью в отсутствие сезонных овощей на помощь приходят квашеные и маринованные припасы, в том числе квашеная капуста. Когда наши предки заготавливали таким образом белокочанную впрок, вряд ли они достоверно знали о богатом содержании в ней витаминов и минералов. Тогда речь шла просто о сохранении провизии на зиму. Сейчас уже известно, что по содержанию витамина С квашеная капуста превосходит даже лимоны, а значит, помогает защититься от простуд. Но наряду с массой полезных свойств есть у продукта и противопоказания к употреблению, причем довольно серьезные...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. По мнению ученых, квашеная капуста — один из рекордсменов по содержанию витамина С. Ее постоянное употребление в пищу улучшает работу кишечника, помогает при мигрени и бессоннице, положительно сказывается на настроении и считается неплохим средством от похмелья. Но даже у такого замечательного продукта есть свои противопоказания. Какие противопоказания есть у квашеной капусты? Отвечает врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков:...