Всем привет! Это канал «Здоровый Дух». Подписывайтесь, если цените ЗОЖ. Вам нравится печеная в духовке домашняя курочка с хрустящей кожицей? Лично мне – да. Сегодня как раз об этой кожице и поговорим – полезна она или вредна. Куриная кожа – источник белка и витаминов Куриная кожа – питательный, высококалорийный продукт. В ней много белка, который хорошо усваивается организмом. Среди прочего в ней есть коллаген, полезный для суставов и связок. Также кожа содержит незаменимые аминокислоты, такие как лецин и лейзин...

Куриная кожа не так вредна, как кажется. Она жирная, но в основном это здоровый ненасыщенный жир, представленный в форме олиеновой кислоты. Аналогичное вещество содержит оливковое масло, которое хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой, иммунной систем. Любители диет также могут спокойно вздохнуть. Разница между куриной грудкой со шкуркой и без нее – 50 калорий. Это значит, что вы быстро потеряете преимущество, если пожарите курицу во фритюре, зальете жирным соусом, подливкой. Из чего состоит куриная кожа Кожа птиц отличается от покрова других животных...