Основной из них — вызывает ли продукт онкологию? Красное мясо — основной продукт питания целых этнических групп. Уровень его потребления растет по всему миру среди населения с небольшим и средним достатком. Оставаясь важным источником белка и незаменимых аминокислот, оно способно приносить вред организму. Об этом говорят данные более 700 исследований, которые проанализировала специальная комиссия Всемирной организации здравоохранения. Отчет о канцерогенности красного мяса был опубликован в 2015 году...

С 2015 года нам известно, что переработанное красное мясо является канцерогеном. Доказана связь между его употреблением и онкологией, страдает желудочно кишечный тракт. Всевозможные сосиски и другие мясные полуфабрикаты следует максимально ограничивать в рационе. Увеличение риска связано с повышенным содержанием в этих продуктах солии консервантов. Возможно (спорно) с высоким содержанием насыщенных жиров. Почему бы не употреблять необработанное красное мясо? Ведь продукт, который был заморожен или обработан механически, (измельчен до состояния фарша) считается необработанным...