Разбираемся, почему на картошке появляются зеленые пятна и можно ли есть таки клубни. Любители картошки часто замечают зеленые пятна на бульбах. Многие люди слышали, что такие овощи нельзя есть. Мы разобрались, почему картошка зеленеет, можно ли её есть и какие могут быть последствия от употребления. Почему картошка зеленая под кожурой Зеленые пятна на бульбах образовываются из-за воздействия прямых солнечных лучей или хранения в прозрачной упаковке. Под действием солнца в бульбах увеличивается количество токсина соланина...

Хозяйки порой замечают на картофелинах зеленые пятна, но все же используют такие овощи в приготовлении блюд. Можно ли есть картошку, срезав пораженные части? Председатель Общероссийской организации «Садоводы России» Андрей Туманов в беседе с «Едимдома.ру» посоветовал не использовать позеленевший картофель в кулинарии. Дело в том, что в клубнях образуется ядовитое вещество под названием «соланин». И если в зрелой картошке его значение допустимо и не превышает нормы, то в зеленой оно пагубно для здоровья...