Почему везде рекомендуют есть только яичный белок? Почему нельзя есть желток? Что в нем такого? Многие спортсмены и диетологи склоняются к такому мнению, что стоит исключить яичный желток из своего рациона питания. Все почему? Рассмотрим две причины, к чему такие рекомендации: 1. Холестерин. Каждый желток содержит около 0.2 г холестерина. Почему мы его так боимся? Все мы знаем, что высокий холестерин вызывает заболевания сердца и сосудов. Снижение холестерина в крови снижаснижает риск таких неприятных заболеваний...

Мы думаем, что сварить яйца вкрутую – просто. Налил воды, положил яйца, и сварил. Как бы не так! Яйца могут стать не только не полезными, но даже вредными. Диетолог Галина Барташевич написала об этом четко – варить яйца надо не более 10, а лучше 9 минут, если положили их в холодную воду. Причем, вода должна полностью покрывать яйца, но не более. То есть, никакой лишней воды. И вот почему. С яйцами во время варки происходит сложный химический процесс. В этих продуктах есть сера, а в желтке – железо...