Если вы решили сесть на диету (по медицинским или эстетическим показаниям), то врач, диетолог или интернет сразу вам скажет, что нужно отказаться от жирного и жареного. Нас настоятельно убеждают в пользе тушеных продуктов и блюд, приготовленных на пару. На самом деле мало людей, которые действительно понимают, почему жареное вредно, а вареное нет. Давайте наконец разберемся, попробую объяснить как можно проще. Начнем с классики – жареная картошка Жареную картошку, пожалуй, любят все. Картофель-фри входит в меню любого уважающего себя фастфуда как очень вкусное и сытное блюдо...

Уважаемые подписчики канала, на ваши вопросы отвечают специалисты организационно-методического отдела по диетологии НИИОЗММ. Напоминаем, что задать свой вопрос врачам любой специальности можно здесь. При жарении продукты впитывают дополнительные жиры, которые значительно увеличивают калорийность блюд. Например, калорийность небольшой порции печеного картофеля 150 г равна примерно 130 ккал, а в такой же порции жареного картофеля содержится уже 289 ккал. Кроме этого, температура тепловой обработки...