Усач — рыба, широко распространённая в реках и озёрах Евразии. Многие рыболовы ценят её за бойкий характер и сложность в ловле. Однако, несмотря на гастрономические достоинства мяса этой рыбы, её икра представляет серьёзную опасность для здоровья человека. В этой статье мы разберём, почему икру усача нельзя употреблять в пищу и какие риски связаны с её употреблением. Одной из главных причин, по которой икру усача нельзя есть, является её токсичность. В составе икры содержатся природные токсины, которые могут вызывать сильные пищевые отравления...

Слышал, что икра усача может вызвать отравление. Правда ли это и почему? Рыба семейства карповых, получила название из-за двух пар усиков на верхней губе. Обитает в реках, на участках с каменистым и галечным дном. Эту рыбу невозможно встретить в омуте со стоячей водой, усачи придерживаются русловой части реки с быстрым течением. Рыба крупная. Длина достигает 1 метра, а вес 4 килограмм. Несмотря на большое количество костей, эта особь желанная добыча. Белое мясо рыбы съедобно и вкусно. Балык заслуженно признан деликатесом...