Часто мы варим яйца впрок, ведь по некоторым источникам, их можно хранить в холодильнике чуть ли не до 20 дней. Спойлер: нет! Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург предупреждает, что делать так категорически нельзя — хранить вареные яйца несколько дней не стоит, лучше съедать их непосредственно после варки. Вареное яйцо нужно съедать сразу после варки, в крайнем случае — на следующий день. И только при условии, что оно хранилось в холодильнике. Основная опасность несвежих яиц в том, что ими можно отравиться...

Включать яйца в рацион нужно не всем. Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, когда этот продукт — только «во вред». По словам специалиста, куриные яйца «очернять» не стоит. В них действительно много полезных веществ, таких витамины А и К, фосфор, кальций, фолиевая кислота и другие. Однако есть люди, которым придется отказаться от продукта ради сохранения собственного здоровья. Так, врач напомнила, что яйца относятся к числу высокоаллергеннных продуктов. При наличии тяжелой аллергии на куриный белок аллерген нужно исключить из рациона...