Можно или нельзя есть хлеб с плесенью Многие люди относятся к плесени на хлебе легкомысленно. Увидели зеленое пятнышко на корке — отломили кусочек, остальное съели. Или вообще срезали верхний слой, думая, что так избавились от проблемы. Это одна из самых опасных пищевых привычек, пишут эксперты Роскачества. Плесень на хлебе — это не просто испорченный вкус, это токсичная угроза, которую нельзя игнорировать. Опытные микологи и технологи пищевых производств предупреждают: никакая термическая обработка не делает заплесневевший хлеб безопасным...