Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Кандидат биологических наук ответил, что в некоторых случаях червивые грибы можно есть после соответствующей обработки, а в других случаях этого делать не стоит. Таким образом, если гриб слегка поврежден червями, его можно употреблять в пищу после тщательной обработки. Но сильно червивые или грибы, собранные в загрязненных местах, лучше выбрасывать. Если грибы слегка поражены червями, их можно употреблять в пищу после соответствующей обработки. Вот как это сделать: Важно помнить: Таким образом,...