Для многих людей чай с молоком - привычный британский образ. Белая чашка, крепкий тёмный напиток, немного молока, сахар по желанию. Но зачем вообще добавлять молоко в чай? Это вопрос вкуса, старинного этикета или попытка смягчить слишком крепкий напиток? А главное - действительно ли несколько ложек молока меняют чай или это просто красивый ритуал? Ответ оказывается сложнее, чем кажется. Молоко влияет не только на цвет напитка. Оно меняет его аромат, ощущение во рту, температуру и даже восприятие горечи...