Соли имеют жизненно важное значение для нормального функционирования нашего организма. Важным компонентом соли, а именно хлоридом натрия, является следующее: поддержание баланса электролитов, благодаря чему сердце функционирует нормально и клетки работают точно так, как нужно; поддержание оптимального объема плазмы в крови; Миф №1 Мы употребляем слишком много соли Несмотря на то, что СМИ утверждают обратное, фактически нет надежных данных, подтверждающих это. Одним из долгосрочных и надежных исследований является эксперимент, проведенный в США в Гарварде...

Соль — один из самых обсуждаемых продуктов. И чаще с негативной стороны. Так, ее врачи регулярно советуют убирать из рациона по максимуму. Нормой называют не больше 5 граммов в день, и это при условии содержащейся в различных продуктах собственной соли. То есть фактически рекомендуется не присаливать пищу. Однако зачастую такая рекомендация вызывает недоумение — ведь наши рецепторы уже привыкли к определенному вкусу. Врачи же отмечают, что перестроиться вполне возможно. А кроме того, есть немало заменителей соли, которые позволят добиться выраженного вкуса...