Вы думаете, что рис — легкий гарнир. Организм так не думает. После тарелки белого риса вы не худеете, а запасаете. И это не метаболизм. Это физиология. Днём вы двигаетесь. Мышцы сжигают глюкозу. Вечером вы лежите. Мышцы отдыхают. Инсулин, который поднял рис, командует: «Отложи». Глюкоза уходит в жировые депо. А не в энергию. Вы когда-нибудь замечали, что после риса на ужин утром лицо отекает? Это не соль. Это инсулин. Белый рис — это крахмал без клетчатки. Желудок расщепляет его быстро. Сахар в крови подскакивает за 15–20 минут...