Почему у вас не получается хрустящая картошка? Попробуйте ЭТИ СОВЕТЫ ОТ ШЕФА
Почему жареная картошка получается не хрустящей и разваливается?
Хочешь корочку, а ее нет, да и картошка вся развалилась. Почему так случилось? И как приготовить идеальную жареную картошку?
Чтобы жареная картошка не пригорала, не "прилипала", не стала мягкой, " пареной": 5 тонкостей тем, у кого картофель не удается
...и что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку. И что мы делаем не так - наши предрассудки, неправда о крахмале, простые хитрости, которые делают жареный картофель идеальным. Про нарезку и воду, про масло, соль и лук, про время, пар расстояние: простые тонкости приготовления. И почему мы делаем все правильно, а картошка прилипает к сковородке, ломается, "разваливается", пригорает или "пареная", а не жареная. Правило №1. Про нарезку: как лучше нарезать картофель для жарки...