Пришла ко мне приятельница с вопросом: почему у неё салат вырос корявым задохликом с отвратительно горькими листьями? Или это производитель мусора всякого вместо семян насыпал? Первое, что летом приходит в голову: а воды-то растениям хватает? Очень, очень он чувствителен к засухе. Многие сорта чуть что не по ним, тут же становятся грубыми и… горькими. Стареют быстро. Что нужно салату? 1. Вода  Не много и не мало, равномерно и приятно влажная почва без излишков. А "дачников выходного дня" мульча выручает...

Вы сеете салат весной, он вырастает, через 3 недели становится горьким и идёт в стрелку. И вы думаете: «салат — это ерунда, на месяц свежей зелени и хватит». А хотите нежный, сочный салат без горечи с мая по октябрь? Просто перестаньте сеять его в апреле-мае. Как и укроп, салат при длинном дне (>14 часов) уходит в стрелку и начинает горчить. Ему нужно 10–12 часов света. Поэтому основные посевы — с середины июля до конца августа. Летняя жара тоже вредит: при +30°С салат не всходит, а если и всходит, то горчит и стрелкуется...