Жареное мясо часто появляется на нашем столе, ведь это очень вкусное и сытное блюдо. Существует немало тонкостей и секретов его приготовления. Но, к сожалению, далеко не все кулинарные советы, которыми пестрит интернет, позволяют нам приготовить нежное, сочное, тающее во рту мясо. Нередко оно получается жестким и сухим. Поэтому сегодня я решила поделиться с вами секретами жарки мяса, благодаря которым блюдо получится таким, каким оно нам больше всего нравится. Как жарить мясо, чтобы оно не получалось...

Многие задаются вопросом, почему вместо сочного жареного мяса на сковороде образуется тушёное блюдо. Причин этому может быть несколько — от неправильного выбора мяса до ошибок в процессе приготовления. Чтобы понять, как добиться идеального результата, разберём самые частые ошибки и способы их устранения. Одной из главных причин является недостаточная температура сковороды. Если сковорода не разогрета до нужной степени, мясо начинает выделять соки ещё до того, как образуется румяная корочка. Это превращает процесс жарки в тушение...