Фасоль — одна из древнейших бобовых культур, которая входит в десятку самых полезных продуктов. В России она появилась еще в XVI веке из Южной Америки через Францию: она попала к нам сначала как декоративное растение.  Существует огромное разнообразие видов и сортов фасоли — все они отличаются не только по вкусу, но и даже по химическому составу.  Самое главное, однако, запомнить следующее: любую фасоль, вне зависимости от вида, нужно замачивать. Это верно и для других бобовых: замачивание помогает не только ускорить время приготовления, но и сберечь здоровье...