Как известно, яичная скорлупа является первой линией защиты будущих птенцов в процессе созревания. Твердая оболочка, покрытая тонким слоем кутикулы, защищает их от воздействия бактерий, а также служит для поступления кислорода и отвода углекислого газа через тысячи мелких пор в поверхности скорлупы. Однако все это для нас не имеет большого значения, когда мы закидываем яйца в кастрюлю. Но зато не многим известно, что яичная скорлупа — еще и богатый источник микроэлементов, на 90% состоящий из углекислого и фосфорнокислого кальция, который так важен для роста растений...

Ради экономии времени и воды хозяйки отправляют яйца в ту же кастрюлю, где уже варятся морковь или картофель. Технологи и специалисты по безопасности пищевых продуктов выступают категорически против этой привычки. По словам экспертов портала Infobae, даже идеальное на вид яйцо может быть заражено бактериями, например, сальмонеллой. Если в той же воде варятся овощи или паста, микроорганизмы перебираются и на них. Хотя высокая температура частично снижает риски, полной гарантии безопасности специалисты не дают...