И чем сегодняшняя пастеризация отличается от той, что была в СССР После нашей прошлой публикации о сроках хранения молочных продуктов мы получили интересные и логичные комментарии: многие напомнили, что в СССР тоже было пастеризованное молоко, но оно скисало гораздо быстрее. Казалось бы, технология та же, а результат другой. Именно такие замечания натолкнули нас на мысль совместно с экспертами ГК «Канталь» разобраться: почему современное молоко зачастую не превращается в простоквашу, а просто портится, и чем оно действительно отличается...

Кто его знает, что сейчас добавляют в молоко, но складывается ощущение, что оно может храниться вечность. Однако лишь в закрытом состоянии. Стоит его открыть, и бактерии принимаются за работу, осваивая новое пространство. Поэтому если вы прикупили молочка и поняли, что в ближайшее время не выпьете, то заморозьте его. Думали, что освоите литрик, но вас постигла неудача, обернувшаяся кисленьким привкусом продукта? Тогда предлагаем вам несколько способов, как его можно использовать с максимальной выгодой...