Когда 3-4 года назад я впервые решил приготовить медовик, я возненавидел сметанный крем. Он у меня не получался несколько раз подряд. Но медовик приготовить мне очень хотелось. Поэтому я купил несколько килограммов разной сметаны и решил провести эксперимент. Это был увлекательный процесс, и я надолго запомню вкус сметанного крема. Жаль, у меня не сохранилось фотографий этого эксперимента, но крема было действительно много. С тех пор я уже много раз готовил медовик и научился из любой сметаны делать вкусный крем...

Здравствуйте, дорогие читатели! Очень вкусный кондитерский крем получаете на основе сметаны. Но многие сталкиваются с проблемой когда не получается получить густой крем. Чтобы крем был гуще необходимо отделить сметану от сыворотки. Также рекомендую брать сметану не менее 25% жирности. Посмотрев данное видео вы узнаете как легко можно загустить сметану для крема...