Пожалуй, трудно представить более универсальный соус, нежели майонез. Он известен всем хозяйкам уже много десятков лет, без него не обходится ни один праздничный стол, еще он используется в повседневных блюдах...

Приготовление домашнего майонеза может быть капризным процессом, и неудача может быть вызвана множеством факторов. Вот самые распространенные причины, почему майонез не взбивается и не получается густым, а также способы их решения: 1. Температура ингредиентов: Слишком холодные или слишком теплые ингредиенты: Яйца и масло должны быть примерно одной температуры, комнатной или чуть прохладной. Слишком холодные ингредиенты могут препятствовать эмульгированию, а слишком теплые могут привести к расслоению...