Укроп — не просто зелень, а настоящий символ русской кухни. Каждый раз, когда соседка приходит за пучком этой ароматной травы, вспоминаю, как мы с ней делимся урожаем: весной — на сушку и заморозку, летом — на соленья и свежие салаты. А у неё, как назло, укроп не растёт. Между тем, при правильном подходе обеспечить себя свежей зеленью с мая по октябрь — задача вполне посильная. Главное — понять, как эта культура «работает» в огороде, и использовать проверенные, почти народные методы. Для многих укроп — это просто зелёный акцент в салате или обязательный компонент в банке с огурцами...

У соседки не растет укроп. Каждую весну мы угощаем ее большим пучком зеленого укропа на сушку или замораживание. А летом - громадным букетом пахучих зонтиков в соленья. Как сделать так, чтобы укроп все-таки был, причем весь теплый сезон с мая по октябрь? Думаю, что не погрешу против истины, если скажу, что укроп - любимая пряная трава в России. Вот блюда современной российской кухни, немыслимые без этой приправы: окрошка, соленые огурцы, грибы, помидоры, малосольные огурцы, овощные салаты, всевозможные тушеные овощные блюда, супы...