Заваривание чая – это искусство, требующее внимания к деталям. Однако даже опытные чайные гурманы иногда сталкиваются с ситуацией, когда чай приобретает неожиданный вкус. Это может быть вызвано рядом ошибок, которые могут повлиять на качество чая. В данной статье мы расскажем о пяти наиболее распространенных ошибках в заваривании чая и как их избежать. 1. Неправильная температура воды Различные сорта чая требуют определенной температуры воды для раскрытия своего вкуса. Слишком горячая вода может...

Человек с легкостью может перепутать один вкус с другим. Как же так получается? Давайте разберем 3 главные иллюзии вкуса, чтобы вы могли без сомнений определять качественный чай и радовались своему приобретению. Возвращающаяся сладость Сделали глоток чайного настоя и сразу же ощущаете сладость? Здесь и кроется первая иллюзия, так как многие люди считают сладкий вкус, как возвращающуюся сладость, которую принято называть хуэйгань. Но эти сладости разные по природе возникновения и нужно научиться их различать. Сам по себе сладкий вкус обусловлен сахаром в чайном листе и аминокислотами. На ощущение...