Листаю новости в Телеграме и тихо вхожу в ступор: на фотографиях в новостях куриные яйца в магазинах по 200-300 рублей, кое-где даже ценник вместо десятка за одно яйцо поставили. В общем, с яйцами в этом году случилось примерно то же самое, что чаще всего в последние годы бывало с гречкой. В принципе у нас тоже в магазинах не сказать, чтобы радостно. Не то, чтобы пустые полки, хотя ассортимент как-то резко сократился и товара выставлено меньше. Но обошел окрестные магазины в своем спальном районе: «Пятерочку» да «Европу», ценников по 200 рублей за десяток не заметил...

До сих пор не все знают, что в России по закону реализация утиных и гусиных яиц для пищевых целей запрещена. Почему? В отличие от кур, индюшек, страусов и перепелов , утки и гуси постоянно контактируют с водной средой и ее патогенами. По данным Роспортебнадзора, через утиные и гусиные яйца высока вероятность заражения сальмонеллой. Какое-то время назад утиные яйца допускалось использовать в хлебопекарной промышленности, естественно при их полной тепловой обработке. Однако сейчас это тоже запрещено - риски слишком велики...