Единственное блюдо, над которым я готов хоть немного заморочиться, — это яичница. Я люблю закинуть в неё разных ингредиентов, иногда даже сомнительной сочетаемости, и проверить получившееся блюдо на съедобность. Но только с неделю назад я решил, что было бы неплохо попробовать заменить основной ингредиент — куриные яйца. Только вот заменять их оказалось нечем! Бить для глазуньи крошечные перепелиные яйца было как-то не солидно, а других, к своему удивлению, я вообще не нашёл. Пришлось выяснять, почему...

Любитель яичницы, решивший разнообразить свой завтрак, быстро обнаружит, что выбор в магазинах крайне скуден. Помимо куриных, изредка встречаются разве что перепелиные яйца. Но куда же делись гусиные, утиные или индюшиные? Оказывается, их отсутствие на прилавках — вопрос не случайности, а строгих норм безопасности и простой экономической целесообразности. Причина первая: Вопрос безопасности С 2021 года в России действует официальный запрет на массовую продажу яиц водоплавающих птиц — уток и гусей...