Российский рынок черной икры переживает не лучшие времена. То, что еще несколько лет назад считалось символом роскоши и истинно русским гастрономическим брендом, сегодня превратилось в поле битвы между отечественными производителями и китайским импортом. И в этой битве, увы, побеждает не качество. Журналисты FBM.ru разбирались в вопросе. Официальная статистика выглядит вполне благополучно. По данным Росстата, производство черной икры в России растет с каждым годом. В 2025 году выпуск составил 69,4 тонны — это на 9% больше, чем в 2024-м...