За год производство красной икры на внутреннем рынке уменьшилось почти в три раза — на пять тысяч тонн. Это один из самых низких показателей за последние 20 лет. «Вечерняя Москва» узнала у научного руководителя центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича, почему сократилась добыча красной икры и как это повлияет на цены. По его словам, в отличие от заводов по производству турбин или обуви, рыболовство невозможно поставить на конвейер. Улов лососевых напрямую зависит от миграции косяков рыбы и климатических условий...