Вначале зимы купили переднюю говяжью часть. После разделки мяса, осталась голень, из которой я решила приготовить холодец. Так как я его никогда не варила, я позвонила маме спросила как она его делает, потом пообщалась с соседкой, у которой пробовала вкусный холодец. В итоге узнала, что ей тоже сварила ее мама. Дальше я полезла в интернет, нашла хороший рецепт и решилась! Мясо хорошенько промыла, залила водой и поставила на плиту. Как вода вскипела, огонь убавила и варила на медленном огне. Чуть погодя посолила бульон, добавила морковь, лук, лавровый лист и перец горошком...