Всех приветствую! Сегодня хочу поговорить о десерте, который сводил меня с ума годами. Речь о меренге. Не о тех бездушных сухих кружках из магазина, а о той самой — воздушной, хрустящей снаружи и нежной внутри, которая тает на языке, как зимняя снежинка. В детстве это было волшебство. Помню, как тетя привозила торт «Киевский» на большие праздники, и мы с сестрой дрались за эти хрустящие розочки. Казалось, это высшая алхимия, доступная лишь избранным кондитерам в белых колпаках. Сейчас-то информации море...