И действительно, почему? Все знают: в рецепте сырников никакого сыра нет, а есть только творог. И еще сметана, которой чаще всего поливают румяные горячие сырники при подаче к столу. За такую вкуснотищу многое отдашь. А Венедикт Ерофеев, всегда более чем иронично относившийся к советскому строю, и вовсе как-то написал в своем дневнике: Кстати, сырники не только жарят, но и варят. По крайней мере, их варили во времена классика русской кулинарной литературы Елены Молоховец: Однако в другой не менее вкусной «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года есть и сырники, и творожники...

Блюдо древней Руси из 7 букв, приготовлено из одного продукта (творог), но именуется по названию другого продукта (сыр) - загадка кроссворда? Нет. Почему сырники называются не творожниками, а сырниками? Дело в основе «Сырники» и «творожники» - это одно и то же блюдо, но приготовленное из разного творога. В старину основу для «сырников» получали методом естественного брожения молока: Полученный продукт больше похож на сегодняшний творог. Но в древние века многие славянские народы называли его «сиръ»...