Тонкие, почти прозрачные блины — символ уютного утра, ароматной кухни и настоящего мастерства. Но слишком часто ожидание не совпадает с реальностью: вместо корочки изысканных кружев получаются упругие, толстоватые лепёшки. «Почему у соседки по даче — аж просвечивают, а у меня — не блин, а оладья?» Давай разберёмся, где кроется секрет! Главный враг тонких блинов — слишком густая консистенция. Если тесто больше напоминает жидкую сметану, а не молоко с лёгкой мукой, блины будут плотными и толстыми...

17 секретов и лайфхаков для идеальных блинов. Когда людей беспокоит вопрос, почему не получаются блины, для начала нужно определиться: какие именно блины не получаются. Существует масса рецептов этой популярной в России выпечки: дрожжевые, бездрожжевые, пышные, как оладьи, тонкие и кружевные. Именно поэтому вы должны четко понимать, какие именно блины вы хотите испечь, и исходя из этого подбирать правильный рецепт...